per chiunque la conoscesse... devo fare la pearà (la salsa veronese per il bollito) e mi sono posta un problema. Bisogna sciogliere il midollo di bue nel brodo... ma il midollo si mette crudo o si usa il midollo cotto che ho usato per preparare il brodo?
Grazie a chi mi toglie questo dubbio.
Grazie a chi mi toglie questo dubbio.
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